Росстандарт утвердил новые ГОСТы на молочную продукцию
Обновлены требования к сливочному маслу, мягким сырам и питьевому молоку, а также впервые закреплены стандарты для продуктов детского питания на молочной основе. Документы определяют нормы качества и безопасности, требования к упаковке и маркировке, методы контроля, транспортирования и хранения.
Стандарты для детского питания
Впервые разработаны ГОСТы на йогурты для питания детей раннего возраста и на напитки на основе молочной сыворотки для детей от одного года. Они устанавливают единые требования к качеству и безопасности специализированной продукции и начнут действовать с 1 января 2027 года с правом досрочного применения.
Новые правила для масла и мягких сыров
Стандарт на производство сливочного масла вступит в силу с 1 января 2028 года. Документ регламентирует требования к сырью — коровьему молоку, молочным продуктам и побочным продуктам переработки молока — а также к упаковке и фасовке.
Стандарт на мягкие сыры также начнёт действовать с 1 января 2028 года. В документе обновлены показатели продукции, расширен перечень используемого молочного сырья, усовершенствованы методы контроля и предусмотрены подходы к выявлению фальсификации немолочными жирами.
В ведомстве отметили, что изменения призваны повысить качество и безопасность продукции, а также усилить эффективность контроля со стороны надзорных органов.
