Переименование и причины
Пивной ресторан Paulaner в отеле Radisson Blu в Челябинске получил новое название — Montebrau. Смена вывески произошла после смены собственника, связанной с национализацией отеля.
Что осталось прежним
Несмотря на ребрендинг, концепция заведения во многом сохранилась: пивоварня осталась на месте, меню и ценовая политика практически не изменились. По словам представителей ресторана, поставки сырья из Европы сохраняются, хотя и прилагаются усилия для стабильности поставок.
Интерьер и атмосфера
Интерьер стал чуть гламурнее: появились мягкие диваны, ковры, приватные зоны и больше зелёных элементов, но общая стилистика осталась узнаваемой.
Почему сменили название
По словам экспертов, ребрендинг скорее связан не с концепцией, а с желанием уйти от франшизных отчислений и повысить гибкость управления — в текущих экономических условиях важна экономия расходов.
Скорее всего, решили отказаться от франшизы, чтобы не платить дополнительные отчисления и быть более гибкими в управлении, — отмечают ресторанные эксперты.
