Росстандарт утвердил новый ГОСТ на медовуху. Документ устанавливает требования к качеству напитка и параметрам сырья.
Основные положения ГОСТа
В стандарте прописаны физико‑химические и органолептические показатели, а также требования к основному сырью и показателям безопасности.
- Допускаются фильтрованные и нефильтрованные варианты (неосветлённые и осветлённые).
- Возможны пастеризованные и непастеризованные изделия, включая холодную стерилизацию.
- Вкус должен быть кисловато‑сладким, аромат — медовый с оттенками используемых продуктов.
- Содержание этилового спирта — от 1,5% до 6%.
Иллюстрация напитка
Стандарт задаёт критерии, по которым продукт может официально называться медовухой, и обеспечивает единые требования к безопасности и качеству.
